Recepty s medem

Medové řezy (podobné jako Medovník)

Recepty s medem

Těsto:

100 g másla

3 vejce

150 g cukru krupice (možno i méně)

3 lžíce medu

600 g hladké mouky

1 a ½ lžičky jedlé sody

Krém:

500 ml mléka

1 vanilkový pudingový prášek nebo 6 lžic hrubé mouky

200 g změklého másla

1 lžíce rumu

cukr podle potřeby

můžete přidat ½ lžičky strouhané kůry z biocitronu

Na dodělání:

pikantní marmeláda

poleva čokoládová nebo kávová (podle vlastní chuti)

Nejdříve v horké vodní lázni rozehřejte máslo, med a cukr a přidejte rozkvedlaná vejce. Směs nesmí být moc horká, aby se vajíčka nesrazila. Do mísy prosejte mouku a sodu a přidejte směs z vodní lázně. Zpracujte hladké těsto a rozdělte ho na 3 díly. Každý rozválejte na pomoučeném vále na tenkou placku velikosti plechu, přendejte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C. Placky postupně upečte (pečou se krátce) a nechte vychladnout. Mezitím si připravte krém: z mléka a pudingu/hrubé mouky uvařte puding/kaši a za občasného míchání nechte prochladnout. Máslo ušlehejte s cukrem a rumem (případně i s kůrou). Přimíchejte puding/kaši a ušlehejte do krému. Dvě placky natřete nejdřív pikantní marmeládou a nechte chvíli zavadnout. Potom je potřete krémem a placky navrstvěte na sebe (trochu krému si nechte na dohotovení). Nahoru položte třetí placku, zatižte prkýnkem a vložte do chladu. Nechte uležet asi 2 hodiny. Potom okraje zarovnejte nožem a potřete zbytkem krému. Povrch potřete oblíbenou polevou a nechte opět zatuhnout. U tohoto dezertu je dobré, když ho uděláte 1–2 dny předem, aby se pěkně rozležel.

Tip: Pokud zvolíte podobu kulatého dortu, upečte z těsta více placek a pokračujte stejně.

Kokosové pralinky s medem

Skleničku s kokosovým olejem nechte rozehřát na topení nebo ve vodní lázni. Poté přidejte karobový prášek nebo kakao, oslaďte medem a nechte v silikonové formě na pralinky ztuhnout v lednici. Záměrně nepíši poměry, protože je vždy dělám od ruky. Zkrátka zamíchejte do oleje suroviny podle svých chutí a pak doslaďte medem. Můžete do pralinky dát i ořech.