Jídlo

Zapomenuté odrůdy: Muchovník - indiánské ovoce

redakce 02. 06. 2020

Nepohrdl by jím ani Vinnetou. Ano, muchovník býval potravou indiánů. Ti jej jedli od pradávna, muchovník přidávali i do sušeného bizoního masa. Přesto za ním nemusíte na sever Ameriky. Možná už ho ...

Číst dál

Jednozrnka – obilí našich předků

Barbora Hernychová 02. 06. 2020

Jednozrnka pro mě donedávna nebyla ničím jiným než pytlíkem zrní. Tak jsem se začala pídit, o co se vlastně jedná a proč bych ji měla ochutnat. Při hledání informací o jednozrnce mě zaujalo, že se ...

Číst dál

Živý alkohol z ovoce a květů

redakce 02. 06. 2020

Jaroslava Svobodu z našeho časopisu už znáte. Kromě toho, že buduje svůj rodový statek a věnuje se ekozahradničení, zajímá se i o rozmanité způsoby zpracování vlastní úrody. Společně se sousedy a p...

Číst dál

Dal by si někdo výbornou BROKOLICI?

redakce 02. 06. 2020

Brokolice pochází z Apeninského poloostrova, kde ji Etruskové pěstovali dávno před příchodem italských kmenů. Vyvinula se z plané košťáloviny – té samé předchůdkyně zelí, kedlubny, květáku i kapust...

Číst dál

Rozhovor: Renata Čiháčková - Brána ke zdraví

Petra Kruntorádová 12. 05. 2020

Paní Renata se otočila o 180 stupňů jednak oborem, v němž podniká, protože původně měla být něčím jiným než šéfkou prodejen se zdravou výživou. Ale velký obrat proběhl také kolem ní. Když před lety...

Číst dál

Královna luštěnin - cizrna beraní

Barbora Hernychová 12. 05. 2020

Cizrna beraní neboli římský hrách je luštěnina příbuzná hrachu. Nejedná se o plodinu tradičně u nás pěstovanou. Pochází z oblasti Středního východu, kde se s ní setkáváme dodnes. V posledních letec...

Číst dál

Zapomenuté odrůdy: Jedlý zimolez aneb „borůvka“ z Kamčatky

redakce 12. 05. 2020

Máte rádi borůvky, ale nerostou v blízkém lese? A na zahradě byste kvůli jejich pěstování museli vykopat velké díry, okyselovat pak půdu čistou rašelinou či hrabankou z lesa a pak ještě hnojivem a ...

Číst dál

KVĚT ČERNÉHO BEZU

Zuzana Čítková 12. 05. 2020

V souvislosti s využitím květu černého bezu v kuchyni se určitě většině z vás vybaví sirup, limonáda a kosmatice. Zkoušeli jste ale všechny tři dobroty doma připravit? Letos se do toho určitě pusťt...

Číst dál

Dal by si někdo výbornou řeřichu?

redakce 12. 05. 2020

Objevili jsme ji asi před třemi lety. Koupili jsme si vaničku malých rostlinek v bio kvalitě a zkusili si je dát doma na čerstvý chleba s máslem. Řeřicha nám chutnala tolik, že od té chvíle si ji p...

Číst dál