Zapomenuté odrůdy: Muchovník - indiánské ovoce
Nepohrdl by jím ani Vinnetou. Ano, muchovník býval potravou indiánů. Ti jej jedli od pradávna, muchovník přidávali i do sušeného bizoního masa. Přesto za ním nemusíte na sever Ameriky. Možná už ho ...
Číst dál
Jednozrnka – obilí našich předků
Jednozrnka pro mě donedávna nebyla ničím jiným než pytlíkem zrní. Tak jsem se začala pídit, o co se vlastně jedná a proč bych ji měla ochutnat. Při hledání informací o jednozrnce mě zaujalo, že se ...
Číst dál
Živý alkohol z ovoce a květů
Jaroslava Svobodu z našeho časopisu už znáte. Kromě toho, že buduje svůj rodový statek a věnuje se ekozahradničení, zajímá se i o rozmanité způsoby zpracování vlastní úrody. Společně se sousedy a p...
Číst dál
Dal by si někdo výbornou BROKOLICI?
Brokolice pochází z Apeninského poloostrova, kde ji Etruskové pěstovali dávno před příchodem italských kmenů. Vyvinula se z plané košťáloviny – té samé předchůdkyně zelí, kedlubny, květáku i kapust...
Číst dál
Rozhovor: Renata Čiháčková - Brána ke zdraví
Paní Renata se otočila o 180 stupňů jednak oborem, v němž podniká, protože původně měla být něčím jiným než šéfkou prodejen se zdravou výživou. Ale velký obrat proběhl také kolem ní. Když před lety...
Číst dál
Královna luštěnin - cizrna beraní
Cizrna beraní neboli římský hrách je luštěnina příbuzná hrachu. Nejedná se o plodinu tradičně u nás pěstovanou. Pochází z oblasti Středního východu, kde se s ní setkáváme dodnes. V posledních letec...
Číst dál
Zapomenuté odrůdy: Jedlý zimolez aneb „borůvka“ z Kamčatky
Máte rádi borůvky, ale nerostou v blízkém lese? A na zahradě byste kvůli jejich pěstování museli vykopat velké díry, okyselovat pak půdu čistou rašelinou či hrabankou z lesa a pak ještě hnojivem a ...
Číst dál
KVĚT ČERNÉHO BEZU
V souvislosti s využitím květu černého bezu v kuchyni se určitě většině z vás vybaví sirup, limonáda a kosmatice. Zkoušeli jste ale všechny tři dobroty doma připravit? Letos se do toho určitě pusťt...
Číst dál
Dal by si někdo výbornou řeřichu?
Objevili jsme ji asi před třemi lety. Koupili jsme si vaničku malých rostlinek v bio kvalitě a zkusili si je dát doma na čerstvý chleba s máslem. Řeřicha nám chutnala tolik, že od té chvíle si ji p...
Číst dál
Moje oblíbené vegetariánské recepty
Salát s avokádem – jedno avokádo mám v lednici skoro pořád. Vybírejte to, které je na omak alespoň trochu měkké.
Číst dál
